ベルリンで子育て中のエリーです！
今回は日本にも進出したベルリン発のInfarm（インファーム）についてご紹介します！
これを読んだらあなたもインファームの野菜が食べたくなっちゃうかも♪
インファームって何？
インファームは2013年にベルリンで設立されたスタートアップ企業です。
垂直農法を使ったファームと呼ばれる機械の中でITシステムで水や温度、光を管理して野菜やハーブを育てます。
垂直農法は新しいものではありませんが、インファームの垂直農法を使ったファームはなんとスーパーの中に設置されているのがとっても斬新！
スーパーの売り場で育って収穫される、究極の産地直送なんです。
新鮮さはもちろん、輸送も不要なのでCO2の削減にもなって環境に良い！
インファームの野菜を買うだけでサブステナブルな生活ができます 🙂
さらにインファームのファームで育ったグリーンは化学農薬不使用で育っているそう。
環境にも体にも優しいし安心して食べられますね！
何が買える？
インファームで買えるのは大きく分けてサラダ・ハーブ・キノコ！
サラダ
インファームのメイン商品であるサラダはたくさんの種類があります！
レタス一つとってもカーリーなものや黒っぽい色のものなどたくさん！
ハーブ
日常的にたくさんハーブを使うドイツではインファームの新鮮なハーブがとても人気です。
根っこがついているので私はミントやバジルをベランダの植木鉢に植えて長く楽しんでいます！
土じゃなくても、少しの水に根をつけておけば新鮮なままで長く使えます。
キノコ
なんとインファームではキノコも取り扱ってるんです！
私の住んでいるベルリンではシイタケやエリンギのような日本のキノコはなかなか売っていないんです。
そんな中、新鮮なシイタケを買えるのは本当に嬉しい♡
新鮮なのでそのまま焼いて醤油をかけただけのシイタケステーキにしてみました。
とっても美味しかったです！
どこで買える？
日本
日本では現在東京でのみ買えるようです。
- 紀ノ国屋 インターナショナル （青山店）
- Daily Table KINOKUNIYA 西荻窪駅店
- Daily Table KINOKUNIYA SOCOLA武蔵小金井クロス店
- Daily Table KINOKUNIYA SOCOLA 用賀展
- 紀ノ国屋 等々力店
- サミットストア 五反野店
- Dean & Deluca 六本木店
- Dean & Deluca 広尾店
最新情報は公式ウェブページからご確認ください。
ドイツ
ドイツでは全土でインファームの取扱店があります。
全てではないですが、取り扱いのある店舗があるのは
- EDEKA
- KAUFLAND
- FRISCHE PARADIES
- WHOLE FOODS MARKET
などや、ホテル・レストランでもインファームのハーブや野菜を使っているところがあります。
公式ページから最寄りのインファームを探してみてくださいね。
ちなみにFRISCHE PARADIESはこちらの記事でご紹介しています！
実際にインファームから買ってみた！
インファームで買った野菜でサラダを作ってみました♪
こんな感じで根っこがついているから食べきれないときやすぐに使わないときは水につけておけば鮮度を保てます！
さっと洗って、今回は葉っぱの味をしっかり味わえるようにかなりシンプルなサラダに塩・ビネガー・オリーブオイルのこれまたシンプルなドレッシングで頂きました！
みずみずしくてとっても美味しかったです！
サラダは鮮度がとっても大事なのでインファームのお野菜はサラダに重宝できます。
使わなかった分も水につけておいてサンドイッチを作る時に２、３枚葉っぱをちぎって使えて便利でした♪
まとめ
新鮮で環境にも優しいドイツ発のインファームをご紹介しました！
お近くで手に入りそうな方は是非一度インファームのお野菜でサラダを作ってみてくださいね♪
ドイツ在住者はインファームのシイタケがおすすめです！
献立を考えるのが面倒な方は同じドイツ発のハローフレッシュもおすすめです！
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